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①人参はいちょう切りに、わかめは戻しておく。豆腐はさいの目に切る。
②鍋にだしと人参を入れ、火にかけ、中火で加熱する。
③人参が煮えたら豆腐を入れ、わかめを加え、「むぎ、大豆からそだててつくったお味噌」を溶き入れる。
④わかめの色が鮮やかになったら沸騰直前で火を止める。椀に盛り、小ねぎを散らす。
